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冰箱里放了大半年的雪糕,還能吃嗎?

2021-08-23

雪糕冰淇淋的保質期跨度很大,在6至24個月不等。常有消費者詢問,“去年夏天的冷飲,今年還能吃嗎?”食品專家、江蘇省營養學會秘書長、主任醫師袁寶君給出的建議是這樣的:“一般來說不要吃。因為經過一年多時間,冰淇淋所含脂肪會發生氧化,產品口感和品質會下降;而且冰淇淋在冷凍保存的情況下細菌繁衍的速度只是被降低,并不是完全停止細菌繁殖,時間長了,細菌會增殖?!?/span>

冰淇淋冷凍

變形的冷飲盡量少吃!


食品專家、江蘇省營養學會秘書長、主任醫師袁寶君說:“因為有些形狀變形的冰淇淋,可能由于保存中溫度變化,融化又凝固,容易造成菌落總數、大腸桿菌指標超標?!?/span>


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